Улаан лоолийн бялууг туршиж үзээрэй. Энэ хоол нь Provence-аас гаралтай бөгөөд франц хэлээр бичсэн tarte tomates, улаан лоолийн бялуу, нэг үгээр хэлбэл. Та хамаатан саднаа ийм бялуугаар гайхах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - нэг аяга гурил,
- - чимх давс,
- - 100 гр маргарин,
- - 3 tbsp. л. мөсөн ус,
- - "Эмменталь" эсвэл "Пошехонский" бяслаг,
- - 4 том улаан лооль,
- - 2 tbsp. л. гич,
- - ургамлын тос,
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
1 стакан шигшсэн гурил, нэг давсны давс аваад хутгагаар хутгаад үйрмэг болгон 100 гр зөөлрүүлсэн маргарины хамт хийнэ (энэ нь 30 см диаметртэй бялуу хийхэд хангалттай). 3 tbsp хийнэ. л. мөстэй ус, гөлгөр зуурмагийг хурдан зуурна. Үүнийг хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина.
Алхам 2
Энэ үед дүүргэлт бэлтгэж эхэлье. Үүний тулд бидэнд Эмменталь бяслаг хэрэгтэй боловч бид үүнийг Пошехонскийг амжилттай орлож байна. Бялууг бүхэлд нь хамарч чадахуйц хэмжээгээр нимгэн зүсэж ав. Дахин 50 г бяслаг сараалжтай, 4 том улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд (3 мм зузаантай) болгон хуваа.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс аваад 5-8 мм зузаантай дугуй давхаргад хийж хэд хэдэн газар сэрээгээр хатгаж 2 хоолны халбагатай тослоорой. л. гич (дахин бидэнд Дижон хэрэгтэй, гэхдээ бид дунд зэргийн муу "орос" авдаг). Бүх гадаргууг бяслагны зүсмэлүүдээр хучих. Энэ нь улаан лоолийн доор байх ёстой, эс тэгвэл зуурмаг нь улаан лоолийн шүүснээс чийглэг болж хувирна. Дээрээс нь ургамлын гаралтай ургамал цацаж болно. Улаан лоолийг давхцуулж тавиад бага зэрэг давс хийж үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. "Бялуу" -г 30-45 минутын турш зууханд илгээнэ үү. Бэлэн болсон бялууг ургамлын тосоор тосолно.
