Lyubimy зөгийн балны бялуу нь Оросын хамгийн алдартай бялуу юм. Бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн бөгөөд нимбэгний зөгийн балны шингээлт, карамель-зөгийн бал өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийд шингээнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 100 гр маргарин
- - 3 өндөг
- - 125 гр элсэн чихэр
- - 250 мл зөгийн бал
- - чимх давс
- - 1 tsp сод
- - 625 гр гурил
- - 2 нимбэг
- - 400 мл өтгөрүүлсэн сүү
- - 600 гр цөцгий
- - 100 гр цөцгийн тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Өндөг, элсэн чихэр, давс, зөгийн бал, содыг хольж, маргарин нэмээд бүгдийг нь жигд болтол нь сайтар холино. Гал дээр тавиад 7-8 минутын турш бага зэрэг халаана. Масс нь эзлэхүүнээ хоёр дахин нэмэгдүүлэх болно. Гал дээрээс аваад гурил нэмээд хутгана. Зуурсан гурил зуурах нь шингэн болж хувирна. Зуурсан гурилаа тавгаар хучиж, хүйтэн газар 8-10 цагийн турш хадгална.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг аваад 8 тэнцүү хэсэгт хуваана. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа гадаргуу дээр жигд тарааж, 2-3 мм зузаантай болгоно. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 7-10 минутын турш алтан шаргал болтол жигнэнэ. Үүнийг дахин 7 удаа хий. Зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө, цаасыг аваад тавгийг хавсаргаж, дугуйлангаа тэгшхэн хайчилж ав. Шороог сараалжтай.
Алхам 3
Сироп хийх. Нимбэгний шүүсийг шахаж, дээр нь 3 хоолны халбагыг нэмнэ. зөгийн бал, 3 tbsp. элсэн чихэр, зөөлөн гал дээр тавиад буцалгаад дахиад 10-12 минут буцалгана. Галаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Бялууг сиропоор дүүргэ.
Алхам 4
Цөцгий бэлтгэ. 1 tbsp холино. зөгийн бал, 100 гр цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, удаан галд аваад буцалгана. Галаас аваад хөргөнө. Өтгөрүүлсэн сүүнд цөцгий нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 5
Бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж, таваг дээр тавина. Бялууг 2-3 цагийн турш үлдээгээрэй. Шүргэгчийг цөцгийтэй хольж, бялуугийн хажуу талыг тослогоор тосолно. Бялууг 8-10 цагийн турш сэрүүн газар тавь.
