Цээж, ногоон шоштой загас бол маш амттай, эрүүл хоол бөгөөд баярын болон өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой. Хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд үр дүн нь зүгээр л амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- далайн туранхай загас - 1.5 кг;
- тамхи татдаг ууц - 400 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ногоон шош (лаазалсан) - 500 гр;
- чидун тос - 3 tbsp л.;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- ½ нимбэгний шүүс;
- чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны масштаб. Хэвлийн дагуу уртын дагуу зүсэлт хийхдээ болгоомжтой болго. Загасыг хайчаар хайчилж ав. Толгой, сүүлийг нь авах шаардлагагүй. Загасны дотор ба гадна талыг хүйтэн усаар сайтар угааж, цаасан алчуураар цэвэрлээрэй.
Алхам 2
Ойролцоогоор 1-2 миллиметр зузаантай, маш нимгэн зүсмэлүүд болгон ууцыг болгоомжтой хайчилж ав. Хатаасан загас бүрийг бага хэмжээний чинжүү, давсны холимогоор үрж, махны зүсмэлүүдийг боож, зөвхөн толгой, сүүл нь нээлттэй байх болно.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваа. Нь коланд хийж, буцалсан устай саванд 2-3 минут дүрээд, устгаад нэн даруй хүйтэн усаар хийнэ. Тааламжгүй гашуун нь сонгино үлдээх нь чухал юм. Хэрэв та амтат сонгино хэрэглэж байгаа бол энэ журмыг хэрэгжүүлэх шаардлагагүй болно.
Алхам 4
Лаазнаас шошоо шавхана. Хэрэв та шинэ ногоон шош худалдаж авсан бол эхлээд буцалсан, бага зэрэг давсалсан усанд 3-4 минут буцалгана.
Алхам 5
Бичил долгионы зууханд аюулгүй хоолыг 1 хоолны халбага оливийн тосоор самна. Сонгино, буурцагыг дотор нь тавь. Бэлтгэсэн загасаа шарах тавиур дээр тавь. Үлдсэн цөцгийн тосыг нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давстай холино. Үр массыг загас дээр цацна.
Алхам 6
Шарах шүүгээгээ зуухны дээд түвшинд загастай, доод давхарт хүнсний ногоотой таваг тавь. Богино долгионы хүчийг 70% болгож, шарсан махаа асаана уу. 10-15 минутын турш хооллоорой.
Алхам 7
Халуун үйлчил. Хачирын хувьд чанасан цагаан будаа эсвэл шарсан төмс нь энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг. Цөцгий эсвэл улаан лоолийн соусыг тус тусад нь ууц, ногоон шоштой загасаар үйлчил.
