Gougeres бол бяслагтай жижиг боов боовны талх юм. Гар хийцийн хувьд чеддар, пармезан, грюере зэрэг хатуу бяслаг тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил 200 гр;
- - хатуу бяслаг 100 гр;
- - тахианы өндөг 4 ширхэг;
- - сүү 250 мл;
- - цөцгийн тос 4 хоолны халбаганууд;
- - Дижон гич 1 цайны халбага;
- - чинжүү, давс.
- Бүрхэх
- - хатуу бяслаг 2 tbsp;
- - цөцгийн тос 2 хоолны халбаганууд;
- - сармис 2 шүд;
- - яншуй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Урьдчилан зуухыг асаагаад 220 ° C хүртэл халаана.
Алхам 2
Гурил, давс, чинжүүг гүн гүнзгий саванд холино. Сүүгээ саванд хийж халаагаад 4 хоолны халбагын цөцгийн тос нэмээд буцалгана. Гурилын холимог нэмээд гал дээрээс аваад сайтар холино. Савыг гал дээр буцааж тавиад хоёр минутын турш хооллоорой. Галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 3
Шар айрагны гурилын хольцыг хүнсний процессорын саванд хийнэ. Дараа нь өндөгийг нэг нэгээр нь зодож, жигд болтол нь хутгана. Сүүлийн өндөгийг нэмсний дараа зуурмаг нь наалдамхай, утастай байх ёстой. Зуурмаг дээр нилээд сараалжтай бяслаг, гич нэмээд сайтар холино.
Алхам 4
Цайны халбагаар гожеруудыг жигд цаас дээр тавина. Тэдгээрийн хооронд дор хаяж 3-4 сантиметр зай үлдээгээрэй. Талхыг зууханд илгээгээд 10 минутын дараа эзэлхүүн нь нэмэгдэх үед галыг 190 ° С болтол нь 10-12 минутын турш шаргал хүрэн шарна.
Алхам 5
Тулгууруудыг таглахын тулд цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмээд хагас минутын турш халааж, яншуй нэмнэ. Бэлэн gouges-ийг анхилуун үнэртэй холимогоор тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
