Nicoise салатны жор Францаас бидэнд ирсэн бөгөөд Орос улсад нэлээд түгээмэл болжээ. Салатны анхны хувилбар нь шинэхэн ногоо, анчоус, чанасан өндөг, оливийн тос зэргийг хослуулсан байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бусад орц найрлага нэмэгдэж, хувцас солигдож, аяга таваг нь шинэхэн боловч анхны амтыг олж авав. Nicoise туна салатыг өмнөд францын амтат палетаар туршаад үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 40 гр чанасан төмс
- - 10 гр чидун
- - 10 гр чидун
- - 20 гр шанцайны ургамал
- - 3 ширхэг. бөднө шувууны өндөг
- - 40 гр хөлдөөсөн ногоон шош
- - 100 гр туна загас
- - 30 гр интоорын улаан лооль
- - рукула багц
- - 40 гр сумс
- Sauce нь танд хэрэгтэй болно:
- - 5 гр нимбэгний шүүс
- - 5 гр Дижон гич
- - 100 гр чидун жимсний тос
- - 100 гр ургамлын тос
- - 2 гр элсэн чихэр
- - 2 гр давс
- - 2 гр нунтагласан хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ногоон шошыг гэсгээгээд хоёр минутын турш давсалсан буцалж буй усанд дүрээд дараа нь хүйтэн усанд хурдан хөргөнө. Буурцаг нь анхны баялаг ногоон өнгөө алдахгүйн тулд үүнийг хийх ёстой.
Алхам 2
7x7 мм хэмжээтэй шоо болгон чанасан төмсийг хайчилж ав. Бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лооль, чидун, чидун жимсийг хоёр хуваа.
Алхам 3
Урьдчилан дарсан загас (давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, оливийн тос) -ыг жижиг хэрчээд (2х2 см орчим) хэрчээд хүчтэй гал дээр тал бүр дээр нь 1 минут хуурна.
Алхам 4
Бид шанцайны ургамал навчийг урсгал усаар угааж, хатаана. Та тэдгээрийг бүхэлд нь салат савны ёроолд тавьж болно, эсвэл гараараа том хэлтэрхий болгон хувааж болно. Бэлтгэсэн орц, шанцайны ургамал навчаа салатны саванд хийж соусаар амтлаад зөөлөн хутгана.
Алхам 5
Sauce бэлтгэхийн тулд давс, элсэн чихэр, гич, чинжүү, нимбэгний шүүсийг саванд хийнэ. Найрлагыг уусгахын тулд бага зэрэг ус нэмээд сайтар холино. Хүнсний ногоо, чидуны тосыг асгаж, нэгэн төрлийн болтол дахин холино.
Алхам 6
Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө салатыг тавган дээр тавиад рукулаар чимэглээрэй. Үр дүн нь маш сонирхолтой, ер бусын амттай, чин сэтгэлээсээ, анхны хоол юм.
