Stromboli бол мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн хаалттай пицца юм. Зуурмагийн хальсыг хугалахгүйн тулд бид зөв стромболи хийж, бүх жан нь дотор нь үлдэх болно
1 пиццаны хувьд бидэнд хэрэгтэй:
- Түргэн хуурай мөөгөнцрийн - 5 гр.
- Улаан буудайн гурил - 110 гр.
- Давс - 1 чимх
- Хатаасан ургамал - 2 чимх
- Хиам - 80 гр.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Ус - 100 мл.
- Чидун жимсний тос - 20 мл.
- Хатуу бяслаг - 45 гр.
- Улаан лоолийн амтлагч - 35 мл.
- Basil навч - 5-6 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 чимх
Тиймээс хоол хийж эхэлье. Дулаан усыг саванд хийнэ, + -36 градусын температурт, илүү өндөр температурт бидний мөөгөнцөр үхэх болно. Усан дээр элсэн чихэр, мөөгөнцрийн нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, 10-15 минутын турш дулаан газар тавь. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа гадаргуу дээр хөөс гарч ирэх ёстой бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн үр дүн гарсан тул бид дараагийн алхам руу шилжиж болно гэсэн үг юм.
Шигшсэний дараа гурил нэмээд чидуны тос нэмнэ.
Бид гартаа наалдахгүй зөөлөн зуурмагийг авдаг, хэрвээ наалдвал дараа нь нэмж гурил нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа хүнсний хальсаар хучиж, 35-40 минутын турш дулаан газар тавина.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурмаг нь хоёроос гурав дахин их хэмжээгээр нэмэгдэх ёстой. Хоолны хальсыг аваад 5 минутын турш зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.
Наранцэцгийн тосоор жигд хуудсыг тослох эсвэл илгэн цаасаар хучих, та тусгай силикон зуухны дэвсгэр ашиглаж болно. Бид зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тарааж, дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно, зуурмагийн зузаан нь 1 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Зуурсан гурилаа соусаар тосолж, ирмэгээс нь 1 сантиметрээр ухрана.
Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, соус дээр тараана.
Хиамыг зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Одоо энэ хоолны гол нууцуудын нэг бол бид улаан лоолийн хооронд хиамыг хатуу байрлуулдаг. Улаан лоолийн чийгийг зуурмаг шингээдэггүй тул энэхүү лайф хакс нь пиццанд илүү их шүүслэг чанарыг өгөх болно.
Бяслаг бүдүүн ширхэгтэй үрж, хиамны дээд хэсэгт тавина. Гэрээс олсон аливаа бяслаг princepi-д ажиллах болно, гэхдээ би хувьдаа "Орос" эсвэл "Adegean" -ийг ашиглахыг зөвлөж байна.
Одоо хамгийн чухал цэг бол бид пиццаныхаа ирмэгийг боож эхэлж, тос түрхэж амжаагүй байсан нүхнүүдээ боож засаж янзална.
Дараа нь бид бэлдэцээ эргүүлж, зуурсан гурилан дээрээ хэд хэдэн зүсэлт хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр найрлага нь жигнэж, зуурсан гурил нь жаахан шаржигнах болно.
Бид хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд жигд хуудсыг тавина. Бид бэлэн хоолоо аваад 10-15 минутын турш бага зэрэг хөргөөд, дараа нь хурц хутгаар зүсмэлүүд болгон хувааж аваарай, учир нь бид бүх зуурсан гурилыг мохоо хутгаар урах болно. Стромболи дээр шинэ лаврын хамт үйлчлэхийг зөвлөж байна, энэ нь бидний хоолонд шинэлэг тэмдэглэл өгч, амт чанар сайтай байх болно.
