Шувууны сүүний бялуу бол ЗХУ-д зохион бүтээсэн хамгийн алдартай бялуу юм. Энэ бол бүтээгдэхүүний ер бусын нарийн амттай холбоотой юм. Далайн байцаагаас гаргаж авдаг желатины оронд желатины оронд агар-агар хэрэглэх нь соффлийг зүгээр л амандаа хайлуулдаг болгосон. Бага наснаасаа мэддэг амтаараа гэр бүлээ өөгшүүлж, ижил төстэй бялууг гэртээ хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 140г гурил;
- 414 гр элсэн чихэр;
- 306 гр цөцгийн тос;
- 1 том өндөг;
- 2 өндөгний цагаан;
- 4 гр ваниллин;
- 4 гр агар агар;
- 130 гр ус;
- 94 гр өтгөрүүлсэн сүү;
- 2 гр нимбэгийн хүчил.
- Glaze:
- 0.5 аяга элсэн чихэр;
- 5 хоолны халбага какао;
- 3 халбага сүү;
- 50 гр цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. 106 грамм цөцгийн тосыг 106 грамм элсэн чихэрээр элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл нухна. 1 грамм ваниллин хийнэ, сайтар холино. 1 өндөг нэмээд 15-20 минутын турш цохино.
Алхам 2
140 грамм гурил шигших. Үүнийг ташуурдсан холимогт хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
Алхам 3
Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар тэгшлээрэй. Энэ нь жигнэсний дараа царцдасыг арилгахад хялбар байх ёстой.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа хоёр хуваагаад өнхрүүлээд тавь. Бялуу бүрийг 220 градус хүртэл халаадаг зууханд зөөлөн болтол (5-7 минут) жигнэнэ. Бялууг бүрэн хөргөнө. Нэг бялууг хуваасан хэлбэрээр тавь.
Алхам 5
Сүүфлэ хий. 200 грамм цөцгийн тосыг 94 грамм өтгөрүүлсэн сүүгээр ташуурдуулна.
Алхам 6
4 грамм агар агарыг 130 грамм усанд 30 минут дэвтээнэ. Дараа нь 308 грамм элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, хольцыг буцалгана.
Алхам 7
2 өндөгний цагааныг 3 грамм ванилийн сахар, 2 грамм нимбэгийн хүчилтэй холино. Агар агарыг нэмж, уураг руу нимгэн урсгалаар хийнэ. Сэвсгэр цагаан массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар хумс.
Алхам 8
Ташуурсан өндөгний цагаан дээр цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд холиод бялуу дээрх соффлийг даруй хэвэнд хийж дээрээс нь хоёр дахь бялуугаар хучна.
Алхам 9
Сүүфлийг тохируулахын тулд бялууг шөнийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 10
Хүйтнийг чанах. 0.5 аяга сахар, 5 хоолны халбага какао, 3 хоолны халбага сүү, 50 грамм цөцгийн тос холино. Массыг галд хийж, тасралтгүй хутгахдаа буцалгана.
Алхам 11
Дараагийн өдөр нь бялууг хэвнээс нь аваад мөстлөгөөр хучна.
Сайхан хооллоорой!
