Хүрэн манжингийн түрс бол өвлийн бэлтгэлийн хамгийн түгээмэл бэлтгэл юм. Үүнийг сайн хадгалах боломжтой бөгөөд өвлийн улиралд каротиноид, лютеин, флавоноид амин дэмийн сайн эх үүсвэр болно. Хүрэн манжингийн түрс нь туранхай ширээнд хийж болох хоолны нэг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр манжин;
- 2 улаан лооль;
- 1 нимбэг;
- 2 сонгино;
- 3 tbsp. ургамлын тос халбага;
- 3 хумс сармис;
- 1 халбага элсэн чихэр;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нишингэ угааж, буцалгаад хөргөнө. Арьсыг арилгаж, нишингэ татна.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг халааж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Үүнийг хуурч, манжин дээрээ нэмээд бүгдийг нь хутгана.
Алхам 3
Сонгино, манжингийн хольцыг мах бутлуураар дахин дамжуулна. Улаан лоолийг угааж, хальсыг нь цэвэрлээд, хэрчээд, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуураад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4
Нимбэгээ хоёр хуваа. Хагас нимбэгний шүүсийг улаан лооль руу шахаж ав. Сармисаа хальсалж, зуурмаг дээр давс, элсэн чихрийн хамт нунтаглана.
Алхам 5
Улаан лооль, сармисаа хүрэн манжингийн холимогт хийж хутгаад зөөлөн гал дээр тавина. 15 минутын турш манжин түрсээ чанаж болгоно.
Алхам 6
Лаазыг зайлж ариутгаад хатаана. Металл таглааг буцалгана. Халуун түрсийг лонхтой саванд хийж өнхрүүл.
Алхам 7
Хүрэн манжингийн түрс савыг таглааг нь доош нь тавиад боож бүрэн хөргөнө. Хүрэн манжингийн түрсийг сэрүүн газар хадгална.
Алхам 8
Хүрэн манжингийн түрсийг хоолны дуршил, хачиртай талх, мах, төмсний аягатай хачир хэлбэрээр үйлчил. Та borscht дээр түрс нэмж болно.
