Улаан өндөгний бялуу нь "Улаан өндөгний баяр" -ын баярын үеэр байшин бүрийн ширээн дээр ноёлдог. Тэднийг найрсаг гэр бүлийн найранд идэж, зочлохоор нь авч явдаг. Сэтгэлийн нэг хэсгийг хөрөнгө оруулдаг бялуунаас илүү үнэтэй, илүү тааламжтай бэлэг гэж байдаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Улаан өндөгний бялууны хувьд:
- - 1 кг гурил;
- - 500 гр сүү;
- - 30 гр мөөгөнцөр;
- - 3-4 өндөг;
- - 200 гр цөцгийн тос;
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - давс;
- - үзэм;
- - ваниллин.
- Шилний хувьд:
- - 2 өндөгний цагаан;
- - 1 tbsp. нунтаг элсэн чихэр;
- - 2 tbsp. л. жүржийн шүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жил бүрийн хаврын өдөр улам дулаардаг. Бүх амьд биетүүд байгальд сэрдэг. Хаврын "дуулах" дууг сонсох боломжтой - горхины шуугиан, шувуудын цахилдаг жиргээ. Улаан өндөгний баяр ойртож буй баяр хөөртэй мэдрэмж агаарт цацагдав. "Улаан өндөгний баяр" хэмээх гэгээлэг баяр нь айл өрхөд бурханлаг ивээлийг авчирдаг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн гэр орны ажил таатай байдаг. Шинэхэн жигнэмэгийн бялуу, олон янзын өнгөт өндөг, зуслангийн бяслагтай Улаан өндөгний ид шидийн анхилуун үнэр энэ айл өрхүүд болон зочдод тааламжтай байх болно. Улаан өндөгний бялуу, Улаан өндөгний баяр нь баярын ширээн дээрх гол хоол юм.
Алхам 2
Улаан өндөгний бялуунд зуурмаг бэлтгэе. Мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд шингэлж, 500 гр гурилтай хольж, таглаад 3 цаг (t 36º-т) эсвэл 6 цаг (t 24º-т) дулаан газар байрлуулна. Өндөгний цагааныг хөөс болгон хутгана. Зуурмаг нэмэгдэж, суурьшиж эхэлсний дараа элсэн чихэр, давс, хайлсан цөцгийн тосоор нухсан өндөгний шараа нэмээд хутгана. Дараа нь зөөлөн хутгаж, ташуурдсан өндөгний цагаан, ваниллин нэмээд үлдсэн гурилыг хутгана. Гараас хоцроход хялбар болтол зуурсан гурил зуурах шаардлагатай. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа дахин дулаан газар тавь. Дараагийн өсөлтийн дараа угаасан хуурай үзэмээ зуурсан гуриландаа хийж хутгана.
Алхам 3
Мөөгөнцөрийг дотроос нь сайтар бүрж, доод хэсэгт нь тос түрхсэн илгэн цаас тавина, эсвэл талхны үйрмэгээр цацна. Усаар норгосон гараараа бага хэмжээний зуурсан гурил зуураад гөлгөр гадаргуутай бөөн бөөгнөрөл үүсгээд эзэлхүүний хагас хүртэл хэвэнд хийнэ. Бид хэлбэрийг дулаан газар суулгаж, бялуу нь ирмэг хүртэл хүлээнэ. Энэ мөчид өрөөнд гадны тогших, ноорог байх ёсгүй. Бялуу босоод өндөгтэй тос түрхээд урьдчилан халаасан (180 ° C хүртэл) зууханд хийнэ. Бялууны жингээс хамаарч бид 45-60 минутын турш жигнэх болно. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгаж болно. Хэрэв бялууг цоолохдоо арилгасан саваа хатаж байвал бялуу бэлэн болно, хэрэв зуурсан гурилын ул мөр модон дээр нь байвал бид үргэлжлүүлэн жигнэнэ. Бэлэн бялууг чихрийн паалантай хамт асгаж, бэлэн болсон карамель үйрмэг эсвэл наргил модны ширхэгээр чимэглээрэй.
Алхам 4
Улаан өндөгний бялууг жигнэхэд өтгөн цагаан тугалгаар хийсэн нарийн тусгай хэлбэрийг ашиглана уу. Ийм хэлбэр байхгүй тохиолдолд литрийн сав эсвэл аяга ашиглана уу.
