Хятад хоолны түүхийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Хоол хийх шинжлэх ухааныг агуу мастерууд үеэс үед дамжуулж ирсэн. Өнөөдөр та бараг бүх улс, хотуудад олон төрлийн хятад ресторан, кафе үзэх боломжтой. Дорно дахины тогооч нар ажлаа няхуур хийж, тансаг бүтээлүүдийг бэлддэг. Мэдээжийн хэрэг, тэдний хоол нь өвөрмөц бөгөөд хүн бүрт тохирохгүй, гэхдээ агуу тогоочдыг дутуу үнэлдэггүй.
Дорнодын зан заншил, уламжлал
Хятадууд бол өөрсдийн нууцлаг соёл, ер бусын зан заншилтай өргөн цар хүрээтэй үндэстэн юм. Хоол хийхэд ихэвчлэн мах, загас, далайн хоол, будаа, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн халуун ногоо хэрэглэдэг.
Хоол хийх нь өөрөө нэг төрлийн зан үйл юм. Жишээлбэл, орц найрлагыг бие биенээс нь салгаж, зөвхөн жижиг хэсгүүдэд хуваана. Энэ нь хоол хүнсийг илүү сайн шингээж авахад шаардлагатай юм. Дараа нь бүх зүйлийг анхилуун үнэртэй ургамал (задийн самар, чинжүү, зире, кардамон, шанцай, хальс, яншуй) -аар амталдаг бөгөөд энэ нь хоолонд гайхалтай үнэр, ер бусын амт өгдөг.
Чанасан бүтээлийг эхлээд өнгө, үнэрээр нь үнэлээд дараа нь амтанд нь үнэлдэг.
Баярын ширээний чимэглэл бол Хятадын уламжлалт хоолны гол элементүүдийн нэг юм. Ширээн дээрх аяга тавгийг илүү тод, илүү тод харагдуулахын тулд тогооч нар ялгаатай өнгөний янз бүрийн хослолыг ашигладаг: тод улаанаас хар хүрэн хүртэл.
Тавган дээр байгаа зочдод өөрийн савхаар хоол хийж өгдөг нь дорнын соёлын уламжлал гэж үздэг бөгөөд энэ нь зочинд анхаарал хандуулж байгаагийн илрэл юм. Дараа нь зочдод дарсаар угаасан соустай будаа амтлахыг санал болгож байна. Оройн хоолны дараа хөнгөн шөл амсаж, сүүтэй ногоон цайгаар угааж заншдаг. Хоол хүнс идэх энэхүү дарааллыг биеийн хэвийн солилцоонд хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.
Хятад хоол идэх нь сайн уу эсвэл муу юу?
Зүүн хоол - хоолны дэглэм ба бага илчлэг. БНХАУ-ын нутаг дэвсгэр дээр үржил шимтэй газар байдаг бөгөөд энэ нь ургамал ургах, мал аж ахуй эрхлэх боломжийг бүрдүүлдэг. Тиймээс хоол хийх бүтээгдэхүүн нь үргэлж шинэлэг, байгалийн гаралтай байдаг.
Жирийн амьдралдаа Хятадууд өглөө ногоон цай уухыг илүүд үздэг бөгөөд элсэн чихэр нэмэлгүйгээр будаа идэж, аминдэм, эслэг, кали, ургамлын уургаар баялаг юм. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүний зүрх судасны болон батлан хамгаалах системд үзүүлэх нөлөөг эерэгээр харуулдаг.
Хятад хоолны ашиг тустай байдал нь ихэвчлэн үдийн хоол идэх сонгосон газар болон захиалгаас өөрөөс хамаарна. Их хэмжээний эрүүл бус өөх тос агуулсан түргэн хоолны газруудаар зочлохыг зөвлөдөггүй. Эрүүл хоол бэлтгэх баталгаатай аргуудын нэг бол гэртээ хоол хийх явдал юм. Энэ нь халуун халуун ногоо (давс, чинжүү) нэмэх зэргийг бууруулдаг.
Уламжлалт дорнын хоолны том дутагдал бол халуун ногоо юм. Хүний ходоодонд маш их хэмжээний цуу, сармис, чинжүү орж ирэхэд хүний ходоод хэцүү байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоог гэмтээж, гастрит, шарх үүсгэдэг. Тиймээс хооллох арга барилаа сайтар хянаж, сайн хооллох газраа сонгохыг зөвлөж байна.
