Гиллах бол дорнын сүүний амттан бөгөөд маш амттай, маш зөөлөн байдаг. Үүнтэй ижил нэртэй тусгай хуудас байхгүй бол хэрхэн яаж гуллах вэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цагаан будааны цаас - 1 багц - 10-12 хуудас
- - сүү - 600 мл
- - элсэн чихэр - 2 аяга
- - хальсалж хушга - 2.5 аяга
- - сарнайн дэлбээ (эсвэл анар жимсний үр) - чимэглэлийн зориулалттай
- - сарнайн ус эсвэл сарнайн тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та Туркийн анхилуун амттангаар өөрийгөө эрхлүүлмээр байгаа боловч тусгай зориулалтын гуллач хуудас байхгүй бол бүү шантар: супермаркетууд, Азийн хоолны хэлтэст будааны цаасны зориулалтын бус багцыг үргэлж олж болно. Энэхүү цаас нь нарийн амттан хийх үндэс суурь болно.
Алхам 2
Сүүгээ халааж, элсэн чихэрээ уусгана. Галаас аваад 5 минутын турш 60-70 градусын температурт хөргөнө. Хэрэв танд гал тогооны өрөөний тусгай термометр байхгүй бол холимогоо хуучин хэв маягаар бугуйндаа дусааж болно. Халуун гэхдээ даах чадвартай юу? Тиймээс яг тохирсон температур. Сүү хөрөхөд та бага зэрэг халааж болно. Сарнайн тосыг сүүнд хийж эсвэл сарнайн ус нэмнэ.
Самарыг үрж жижиглээрэй. Энэ нь чухал. Хутгаар цавчиж болохгүй - ингэснээр том ширхэгүүд үлдэх бөгөөд амттан нь зөөлөн биш болно. Самрын масс нь өөх тос, өтгөн байх тул мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж болохгүй. Самар нь хурц биш, нарийн ширхэгтэй grater ашиглан сараалжтай байх ёстой. Тиймээс самрын ялтсууд агаартай болж, тос нь ялгарахгүй бөгөөд энэ нь яг л бидний амттанд хэрэгтэй зүйл юм.
Металл, шил, керамик хэвийг авч үзье. Наалддаггүй бүрхүүлгүй метал, учир нь бид бэлэн болсон амттанг бэлтгэсэн хэлбэрээр нь хэсэг болгон хуваах болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар силикон хөгц ажиллахгүй болно.
Мөөгөнцрийн ёроолд чихэрлэг халуун сүүтэй шанага хийнэ. Шанага нь ойролцоогоор 100 миллилитр юм. Болгоомжтой, тэгшлээд, цагаан будааны цаасыг сүүнд хийнэ. Цаасны ирмэгүүд төв рүү ороогүй байхын тулд тэгшлэх шаардлагатай. Сүүгээ өөр нэг шанагаар хийгээд дараагийн цагаан будааны цаасан дээр тавиад тэгшлээд, хуудсыг бүрэн нэвт норгоход тусална. Сараалжтай самар дээр цацаж, бага зэрэг сүү асгаж, дараагийн цагаан будааны цаасан дээр тавь.
Хоолыг 2 хуудас үлдэх хүртэл давхарлаж тавина. Тэдгээрийн нэгийг нь самар дээр тавиад, шанага сүү асгаж, өөр даавуугаар хучна. Сүүг дуслаарай.
Үлдсэн сараалжтай самар, сарнай цэцгийн дэлбээтэй дээд талыг чимэглээрэй. Хэрэв та сарнайн дэлбээ олоогүй бол анар жимсний үрээр чимэглэж болно.
Алхам 3
Амттаныг хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана. Өдөржингөө эсвэл шөнийн турш хамгийн сайн нь. Сүүг шингээж авахдаа үлдсэн сүүгээ аажмаар нэмж болно.
Зуны улиралд та анар жимсний үрийг шинэ жимсээр сольж болно. Гиллахын нэг давхаргыг жимс хийж, шинэ жимсээр чимэглэх боломжтой.
