Рыжикс бол 7-р сарын эхээр боловсорч гүйцсэн ойн мөөг юм. Ихэнх тохиолдолд эдгээр мөөг нь шилмүүст модтой газар, ойн цоорхойд ургадаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Рыжики - 1 кг
- Маринад:
- Ус - 3/4 аяга
- Давс - 1 халбага
- Сармис - 3 хумс
- Уксус 9% - 1/2 аяга
- Гичийн үр-1 tsp слайдгүйгээр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцөр нь бета-каротин агуулдаг тул улбар шар өнгө нь тодорч, байгалийн гаралтай антибиотик - лактриовиолин агуулдаг бөгөөд энэ нь хүчтэй бактерийн үржлийг дарангуйлдаг. Мэдээжийн хэрэг төмөр, кали, фосфор, натри, магни, кальцийн эрдэс давс байгаа нь гүргэмийн сүүний тагны эрүүл мэндэд ямар ач тустай болохыг тайлбарлаж өгдөг. Өвлийн улиралд гүргэмийн сүүний тагийг хураахын тулд давслах эсвэл даршилж авах сонголтууд байдаг.
Алхам 2
Даршилж авахын тулд мөөгийг хадгалах саванд шууд хийж болно. Савыг дүүргэхээс өмнө халуун уураар ариутгасан байх ёстой. Шинэхэн мөөгийг ангилж, навч, зүүг нь арилгана. Хүйтэн усаар зайлж, давстай буцалж буй усаар хучиж, таган дор 2-3 минут байлгана. Дараа нь коланд хийж хөргөнө.
Алхам 3
Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд гичийн үрийг чимхэж, сармисны хумс хийж, уртааш нь хэрчинэ. Дараа нь мөөгийг лаазны хагас хүртэл тавиад дараа нь дахин халуун ногоо нэмээд дээрээс нь мөөг нэмнэ.
Алхам 4
Маринадыг бэлтгэ. Хүйтэн чанасан эсвэл зүгээр шүүсэн усанд давс, цуу нэмээд бага зэрэг сармисны шүүс нэмж болно. Дараа нь marinade-тай лонхтой дүүргэж, мөөгийг хуванцар таглагаар хучна. 2-3 хоногийн дараа мөөгийг идэж болно. Сайхан хооллоорой!
