Сонгосон, үнэтэй үр тариа эсвэл гоймон ч гэсэн зохисгүй хадгалалтаас болж гадаад төрх, амтаа алдаж болзошгүй юм. Ялангуяа гэрийн эзэгтэй нарт тааламжгүй байдаг нь гал тогооны өрөөнөөс салахад хэцүү байж болох эдгээр бүтээгдэхүүнээс янз бүрийн шавьж эхэлдэг. Хүсээгүй үр дагавраас зайлсхийх, муудсан хоолыг хаяхгүйн тулд үр тариа, гоймон хадгалах 7 үндсэн зарчмыг баримтлах нь чухал юм.
Худалдан авалтын дараах шалгалт ба боловсруулалт
Дэлгүүрт байгаа үр тариа, гоймоныг сонгохдоо ил тод савлагаатай бараанд давуу эрх олгох нь зүйтэй бөгөөд үүгээр дамжуулан чанарыг нь нүдээр харж үнэлж болно. Сайн бүтээгдэхүүн нь маш их хог хаягдал, бөөгнөрөл, хар цэг, хөгц ул мөр, тэр ч байтугай шавьж багатай байх ёстой. Мөн баглаа боодлын битүүмжлэлийг шалгах нь чухал юм.
Үр тариа, гоймон худалдаж авсны дараа цох, цагаан эрвээхэй хэлбэрээр тааламжгүй гэнэтийн зүйлийг хасахын тулд гэртээ дахин ангилах нь зүйтэй. Харамсалтай нь шавьжны авгалдайг тэр бүр илрүүлж чаддаггүй. Тэдний гадаад төрх байдлаас өөрийгөө хамгаалахын тулд та үр тарианы урьдчилан сэргийлэх эмчилгээг хийж болно: зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр тосгүй хайруулын тавган дээр шохойжуулна. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид эсвэл өвлийн улиралд тагт руу илгээх юм бол ижил үр дүнд хүрнэ. Эдгээр бүх арга хэмжээ нь үр тарианы хоолны шинж чанарт нөлөөлөхгүй.
Сав баглаа боодлын зөв сонголт
Үр тариа, гоймоныг анхны сав баглаа боодол дээр хадгалахыг зөвлөдөггүй, учир нь онгойлгосноос хойш битүүмж нь эвдэрч, чийгийн өөрчлөлт эсвэл гаднаас нь шавьж орсны улмаас бүтээгдэхүүн муудаж болзошгүй юм. Эдгээр зорилгоор гялгар уут хэрэглэх нь зохисгүй юм: тэдгээр нь ихэвчлэн хүлэмжийн нөлөөтэй бөгөөд хөгц мөөгөнцөр, тааламжгүй үнэр үүсдэг.
Үр тариа, гоймоныг хэрхэн хадгалах вэ? Хуванцар, шилэн эсвэл шаазан савыг авах боломжтой. Бүтээгдэхүүний чанарыг хурдан үнэлэхийн тулд эдгээр савнууд тунгалаг байвал сайн. Нэмж дурдахад савнууд нь агааржуулалтын хамгийн бага агаар хангамжаар хангаж байвал нэмэлт нэмэх болно.
Үр тариа, гоймоныг хадгалахад ердийн шилэн лонхтой эсвэл хуванцар сүү, жүүс савыг хэрэглэхэд тохиромжтой. Хүлэмжийн нөлөөнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэд таглаагаа бага зэрэг нүхлэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч зэврүүлж, хоолонд хүсээгүй амт өгөх боломжтой тул төмөр савнаас зайлсхийх нь дээр.
Сав, гал тогооны тавиур боловсруулах
Үр тариа, гоймоныг өөр өөр савлагаатай хольж болохгүй. Тэд янз бүрийн хугацаа дуусах боломжтой бөгөөд амт эсвэл хоол хийх хугацаагаар нэг үйлдвэрлэгчээс ялгаатай байдаг.
Хадгалах саванд шинэ сав баглаа боодол хийхээс өмнө содаар угааж, эсвэл дор хаяж буцалсан усаар дүүргээд хатаана. Хортон шавьж гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та гоймон, үр тариа хадгалдаг гал тогооны тавиур, шүүгээг тогтмол боловсруулж байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг цуу ашиглан дотроос нь арчиж хаядаг. Та зүүгээр хэд хэдэн нүх хийсэн буланд давс бүхий шүдэнзний хайрцгийг байрлуулж болно. Давс нь илүүдэл чийгийг шингээж, ариутгалын нэмэлт үйлчилгээ үзүүлнэ.
Хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдөх
Мэдээжийн хэрэг хадгалах нөхцлийг ажиглахгүйгээр бүтээгдэхүүн нь удаан хугацааны туршид хэрэглэгчийн шинж чанараа алдахгүй байх болно гэдэгт найдаж болохгүй. Үр тариа, гоймонгийн температурын хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь харьцангуй чийгшил 65-75% байхад 18-25 градусын хооронд хэлбэлздэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нарны шууд тусгалаас хамгаалах хэрэгтэй.
Хадгалах байршлыг зөв сонгох
Хадгалах нөхцлийг үндэслэн та гал тогооны өрөөнд үр тариа, гоймонгийн зөв газрыг сонгох хэрэгтэй. Өндөр чийгшил бүхий өрөө - зоорь эсвэл подвал - энэ зорилгод тохирохгүй. Үүнтэй ижил шалтгаанаар та задгай бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах боломжгүй.
Хэрэв байшинд агааржуулалт сайтай тусдаа агуулах байхгүй бол зай, угаалтуур, зуухнаас хол байрлах гал тогооны шүүгээнд давуу эрх олго. Дээд ба доод тавиуруудын хооронд уур, дулаан агаар үргэлж дээшээ хөдөлдөг тул сүүлийг нь давуу эрх олгох нь дээр. Бүтээгдэхүүний доор чийг, нарны гэрлээс илүү найдвартай хамгаалагдах болно.
Шавьжны ардын эмчилгээ
Өнгөрсөн үеийн туршлагууд нь үр тарианд шавьж, эвгүй үнэр, хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх олон ардын эмчилгээг санал болгодог. Үүнийг хийхийн тулд задгай бүтээгдэхүүн хадгалдаг саванд хэд хэдэн ширхэг лаврын навч, эсвэл чулуун давс, хумс нахиа, хуурай жүрж эсвэл нимбэгний хальс, хальслаагүй сармисны хумс, гаа бохины дэвсгэр байрлуулах шаардлагатай. Шинэлэг байдал, тааламжтай үнэрийг хадгалахын тулд та будааны үртэс дээр халуун чинжүү нэмж болно.
Хугацаа дуусах хугацааг дагаж мөрдөх
Гоймон, үр тарианы хугацаа дуусахад ямар ч арга хэмжээ, заль мэх тус болохгүй. Тиймээс их хэмжээний задгай бүтээгдэхүүний багцыг худалдан авахдаа тэдгээрийн ашиглалтын хурдыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, улаан лоолийн зуурмаг, ургамал нэмсэн гоймоныг 3 сараас дээшгүй хугацаагаар, өндөг, сүү ашиглан 5 сараас хэтрэхгүй хадгална. Гурил, уснаас хийсэн зуурмаг нь хамгийн удаан хадгалагддаг: 1 жил байна.
Төрөл бүрийн үр тарианы хадгалах хугацаа 4-24 сар хооронд хэлбэлздэг. Oatmeal хамгийн хурдан доройтож, вандуй (24 сар), будаа (18 сар), сагаган (20 сар) нь хэрэглээний шинж чанараа аль болох удаан хадгалж үлддэг.
