Шинэхэн талх, түүний анхилуун үнэр, амт чанараас илүү сайхан зүйл байхгүй. Хүн бүр өдөр тутмын амьдралдаа талх хэрэглэдэг байх. Хэдийгээр олон хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс маш их хэмжээний калори илчлэг агуулсан гурилан бүтээгдэхүүнд хамааралтай болохыг дурдаж талх идэж болохгүй гэж хэлдэг.
Талх бол гурил, ус гэсэн дор хаяж 2 орцоос бүрдэх хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна давс, мөөгөнцөр, жигд нунтаг нэмдэг. Талх бэлтгэхийн тулд өөр өөр төрлийн гурил хэрэглэдэг бөгөөд ихэнхдээ улаан буудай, хөх тарианы гурил байдаг бөгөөд эрдэнэ шиш, арвай бага зэрэг тохиолддог.
Талханд дуртай нэмэлт найрлага нь:
- үзэм, - кунжут, - намуу, - самар, - наранцэцгийн үр тариа, - хатаасан чангаанз.
Талх нь олон бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг тул жагсаалт эцэс төгсгөлгүй юм. Жишээлбэл, хөх тарианы талх нь хүнсний эслэг, органик хүчил, түүнчлэн натри, фосфор, төмөр зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм.
Дунд зэргийн илчлэгийн агууламж
Талхыг хэрэглэж буй хүнд хэдэн калори илчлэг өгөх нь зөвхөн бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаарна. Цагаан талх 226 килокалори агуулдаг бол хөх тарианы талх 214 килокалориор агуулдаг бөгөөд зарчмын хувьд ялгаа нь тийм ч том биш боловч хатуу дэглэм барьдаг хүмүүст энэ нь ихэвчлэн чухал байдаг.
Дараахь төрлийн талхыг илчлэгээр тэргүүлдэг.
- багет - 283 ккал;
- ширээний талх - 284 ккал;
- хэрчсэн талх - 264 ккал.
Хоолны дэглэм
Таны төсөөлж байгаагаар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд талхыг байнга хэрэглэдэг хоол хүнсний жагсаалтаас хасах нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Учир нь энэ нь баялаг эрдэс бодис, витаминаас гадна илүүдэл жинд хүргэх илчлэг их хэмжээгээр агуулдаг.
Зарим хүмүүс та жишээлбэл, үр тарианы хивэг талх идвэл илаарших боломжгүй, илчлэг багатай гэж боддог. Гэхдээ энэ бол зүгээр л домог, ийм эрүүл талх ч гэсэн 100 грамм тутамд 190 калори илчлэг агуулдаг. Нөгөөтэйгүүр, хивэг талх нь өлсгөлөнг хурдан тайлж, бие махбодийг цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд бодисын солилцооны процессыг зохицуулдаг бөгөөд үүнийг бүрдүүлдэг ургамлын утас нь ашигтай гэдэсний нянгийн сайн орчин болдог.
Бяцхан заль мэх
Хэрэв та талхгүйгээр амьдрах боломжгүй хэвээр байгаа бол цөөн хэдэн заль мэх байна. Бага илчлэг талх худалдаж аваарай: та ердийнхөөс илүү их идэж чадахгүй, цатгалан мэдрэмж төрж, илчлэг нэмэгдэхгүй. Практик сэтгэлзүйг ашигла: бие махбодийг нүдээрээ хуурч, талхыг жижиглэн хэрчээрэй. Ингэснээр та өдөр бүр хэрэгцээнийхээ хэмжээгээр бага хэмжээгээр идсэн байх ёстой.
