Тамхи татдаг олон төрлийн хоол, түүний дотор тахиа бол ихэнх тансаг хүмүүст хамгийн дуртай хоол юм. Тэрээр өвөрмөц, удаан хугацааны мартагдашгүй амт, үнэртэй байдаг тул түүний ачаар манай иргэдийн ширээн дээр байнга байдаг. Үнэндээ тамхи татдаг тахианы махыг гэртээ хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн гол нь гэрийн тамхи татах зориулалттай тусгай төхөөрөмжтэй байх явдал юм. Дараа нь та зочдод өөрийн гараар чанаж болгосон шинэ, гайхалтай амттай хоолоор баярлуулж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Тахиа,
- Лаврын навч,
- 0.5 халбага давс
- Сармисын 2 хумс
- 1 tsp Элсэн чихэр
- хар чинжүү
- шанцай
- цагаан гаа
- 5 арц жимс,
- 3 tbsp. л. 3% цуу
- гэрийн утаа үйлдвэр,
- alder салбарууд.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Залуу махлаг тахиа аваад урсгал усаар сайтар зайлж, өвчүүний дагуу хоёр хуваана. Тахиагаа алхаар сайн цохиж үзээрэй. Энэ нь үе мөч, яс бага зэрэг зөөлрөхөд тархины шингэн гарч ирэхэд шаардлагатай юм.
Алхам 2
Саванд ус хийнэ, галд тавь, бид давсны уусмалд хадгалахад хэрэгтэй болно.
Алхам 3
Буцалсан, хөргөсөн усанд лаврын навчны хос, 0.5 хоолны халбагын давс, нилээд жижиглэсэн сармисны хоёр хумс, 1 цайны халбага элсэн чихэр, хар перец, шанцай, цагаан гаа, 5 арц жимс, 3 хоолны халбага 3% цуу нэмнэ.
Алхам 4
Тахианы махыг гүн гүнзгий, тохиромжтой хоолонд хийж, бүхэлд нь чанаж болгосон давсны уусмалд хийнэ. Тахианы махыг хоёр өдрийн турш амтлагчаар байлгана.
Алхам 5
Энэ хугацаанаас хойш тахианы махыг гаргаж авах хэрэгтэй бөгөөд гулуузны бүх гадаргуу дээр жижиг зүслэг хийж, сармис, гахайн махны жижиг хэсгүүдээр дүүргэнэ. Бага зэрэг хатаахын тулд тахиагаа унжуулаарай. Үүний дараа та тамхи татах процедурыг эхлүүлж болно.
Алхам 6
Тахианы мах тамхи татахын тулд та альдрын мөчир, түлээ түлш хэрэглэх хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд та smokehouse-ийг маш их халаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тахианы гадаргуу дээр гялалзсан хальс үүсдэг. Тахианы бэлэн байдлын түвшинг тодорхойлох боломжтой болно. Кино амархан хоцорч эхлэхэд энэ нь мах бэлэн болсныг илтгэнэ.
