Чучварики бол хонины махаар хийсэн Узбекийн уламжлалт хоол боловч хэрвээ та хүсвэл гахайн махаар чанаж идээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 200 гр гурил;
- - 100 гр ус;
- - давс.
- Соусын хувьд:
- - 1/2 лууван;
- - 1 нум;
- - 3 улаан лооль;
- - 400 мл ус.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 150 гр хурга (гахайн мах);
- - 1 хумс сармис;
- - давс чинжүү;
- - 1/2 сонгино;
- - кориандрын 1 халбага;
- - dill, яншуй, килантро.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмаг хийх: бүх орцыг хольж, хүнсний хальсан бүрхсэн зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 2
Татсан махаа бэлтгэ: махаа жижиглэн хэрчээд сонгинотой сармисны хамт мах бутлуурын хамт үрээд бүгдийг нь хутгаад давс, халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлээд нугалаад 4 см хэмжээтэй дөрвөлжинд хуваана.
Алхам 4
Квадрат бүрт татсан махаа тавиад дөрвөлжингөө гурвалжин болгон хуруугаараа хоёр ирмэгийг хооронд нь холбоно.
Алхам 5
Соусаа бэлтгэ: сонгиноо нилээд цавчих ба лууванг бүдүүн хэрчсэн дээр үрээд, улаан лоолийг хальслаад шоо болгон хэрчинэ (та үүнийг улаан лоольоор сольж болно).
Алхам 6
Сонгино, лууванг 10 минутын турш хуураад дараа нь улаан лоолийг нэмээд дунд зэргийн гал дээр 5 минут буцалгана, давсалж, барималдсан чучварикийг хийж, ус нэмээд тагийг нь таглаад 15-20 минут буцалгана.
