Зууханд шатаасан чихмэл галуу нь баярын ширээг чимэх боломжтой. Энэ нь хоол хийхэд хялбар бөгөөд шарсан ханцуйны ачаар шувууны мах маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг.
Ханцуйндаа чихмэл галуу "Ширээ"
Энэхүү баярын хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь орцуудыг авах хэрэгтэй.
- 2-3 кг жинтэй галууны 1 гулууз;
- 800 гр төмс;
- таана 1 иш;
- 2 нимбэг;
- 5 хумс сармис;
- Ганга ба яншуй ургамал;
- 3 tbsp. л. цөцгийн тос;
- ургамлын тос;
- давс;
- чинжүү.
Юуны өмнө дүүргэлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг угааж, хальсалж, давсалсан усанд буцалгана.
Нимбэгийг буцалсан усаар түлж, хальсыг нь сайтар арилгана. Таана, өвс ургамал угааж, хатаагаад сармисны хальсалж хумсны хамт хутгаар нилээд цавчих. Үүний дараа цөцгийн тос дээр хуурч, нарийн grater дээр сараалжтай нимбэгний хальс нэмнэ.
Pestle эсвэл нухсан төмстэй чанасан төмсийг фунтээр хийнэ. Дараа нь бэлтгэсэн нимбэгний орц, давс, чинжүүгээ амталж нэмээд сайтар хутгана.
Галууны гулуузыг зайлж, алчуураар хатааж, чинжүү, давсны холимогоор үрж цэвэрлээрэй. Галууг нухсан төмсөөр дүүргэж, гэдэсээ модон шорлогоор цавчих эсвэл өтгөн утсаар оё. Үүний дараа бэлтгэсэн гулуузыг ханцуйндаа байрлуулж, ирмэгийг хавчаараар бэхлээд, тавган дээр эсвэл азарган тахиа дээр байрлуулна. Ханцуйвч хагарахаас сэргийлэхийн тулд дотор нь хэд хэдэн жижиг нүх гарга.
Галууг 200-220 ° С хүртэл халаадаг зууханд нэг цаг хагасын турш жигнэнэ. Хэрэв шувууны жин 3 кг-аас их байвал жигнэх хугацааг нэмэгдүүлнэ. Бүрэн бэлэн болохоос 20 орчим минутын өмнө ханцуйгаа тайрч, галуу хүрэн өнгөтэй болго.
Apple-ийн чихмэл галууны жор
Ханцуйнд алимтай галуу жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 3-3.5 кг жинтэй галууны 1 гулууз;
- 1 кг төмс;
- 3 исгэлэн алим;
- хар чинжүү;
- давс.
Галууны гулуузыг сайтар зайлж, дотор болон гадна талыг нь давс, перцны холимогоор үрж цэвэрлэнэ. Дараа нь 3 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.
Энэ үед дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг угааж, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгана. Алимыг хальсалж, гол болгон хувааж, зүсмэлүүдээр хуваана. Дараа нь чанасан төмстэй холино.
Галууг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргээд гэдсийг нь оё. Дараа нь гулуузыг ханцуйндаа байрлуулж, ирмэгийг нь тусгай хавчаараар бэхлэнэ. Хутга эсвэл зузаан зүүгээр ханцуйндаа хэд хэдэн цооролт хий. Хүүрийг жигд хуудсан дээр тавиад 240 0С-т халаасан зууханд 2 цаг шарна. Бялуу хийж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, нэг цагийн дараа 200 ° C хүртэл нэмэгдүүлнэ. Галуунд амттай царцдас хийхийн тулд шувуу бүрэн бэлэн болохоос 20 минутын өмнө ханцуйгаа хайчилж ав.
