Улаан өндөгний бялууг хоол хийхийн тулд та гэртээ байх хэрэгтэй! Бэлтгэх нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд үлдсэн хугацаа нь зуурсан гурил хөгшрөх, жигнэхэд зарцуулагдана. Бялуу нь агаартай, маш амттай болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зуурмаг:
- - 25 грамм шахсан мөөгөнцөр,
- - 150 грамм элсэн чихэр
- - 1 халбага давс,
- - 240 мл сүү,
- - 650 грамм улаан буудайн гурил,
- - 120 грамм цөцгийн тос,
- - 2 өндөг,
- - 3 өндөгний шар,
- - 1 tbsp. халбага нимбэгний хальс,
- - 1, 5-р зүйл. жүржийн хальс халбага,
- - 150 грамм үзэм,
- - 2 халбага ванилийн ханд.
- Glaze:
- - 120 грамм нунтаг элсэн чихэр,
- - 1 өндөгний цагаан,
- - 1 халбага нимбэгний шүүс.
- Гэсэн хэдий ч:
- - 20 грамм чихэр боолт.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үйрмэг мөөгөнцрийг халбагаар элсэн чихэр, бүлээн сүүтэй холино. Гөлгөр болтол хутгана.
Алхам 2
4 хоолны халбагыг шигшсэн гурил нэмээд хольж 30 минут байлгана.
Алхам 3
Үзэмийг буцалж буй усаар асгаж, 20-25 минутын турш хойш тавина.
Алхам 4
Усан үзэмнээс усыг зайлуулж, хальс, ваниллинтай холино. Зуурмаг дээр нэмээд холино.
Алхам 5
Саванд өндөгийг шар, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино. Үр өндөгний хольцыг зуурмаг дээр хийж сайтар холино. Шигшсэн гурилын талыг нэмээд хутгана.
Алхам 6
Үзэм, хальс, ванилийн холимог нэмээд холино.
Алхам 7
Үлдсэн шигшсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Алхам 8
Савыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, тугалган цаасаар хучиж, гурван цагийн турш явна.
Алхам 9
Бид гарч ирсэн зуурсан гурил зуурдаг. Дараа нь бид хэдэн хэвнээс хамааран 2-3 хэсэгт хуваадаг. Энэ хэмжээний зуурмагаас та Улаан өндөгний баярын хоёр бялууг жигнэх боломжтой. Бид зуурсан гурилыг хэвэнд тарааж, алчуураар хучиж, хагас цагийн турш явна.
Алхам 10
Өндөгний цагааныг нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй холино. Бүрхүүл бэлэн боллоо.
Алхам 11
Бид бялууг ойролцоогоор 35 минутын турш жигнэх болно (бид шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг шалгана) 180 градусын температурт. Бялууг хөргөөд паалангаар хучиж, цацаж чимэглээрэй.
